Panier du mois de Avril L'Art de la Fromagerie

Le panier du mois de
l'Art de la Fromagerie
Marseille.


Le panier du mois est simple et accessible.
Chaque mois, nous vous proposons 5 fromages d’une de nos 6 régions fromagères. Vous pouvez ainsi découvrir de jolies pépites, toutes issues de notre sélection rigoureuse et de notre passion fromagère. Le panier de fromages du mois, c’est à chaque fois une vraie belle sélection qui vous fait voyager au cœur du terroir...

Avril - Le panier de fromages du mois - 29,80 euros
(Panier de fromages + bouteille Viognier - 38,80 euros)

Nom Visuel Olfactif Gustatif Texture Commentaire de la maison
Banon fermier
Feuille de chataigners
Épicé et boisé Saveur acidulée à prononcée avec note boisée Légère élasticité à crémeux Quelle fierté de vous proposer un Banon fermier élaboré par une adorable équipe féminine non loin du géant de Provence
Bleu du Queyras
Croûte fine très perforée, moisissures bleutées avec reflets verts
Très légère note de cave Vache présente et persillé très discret Pâte ivoire, assez sèche au bleu peu prononcé Les persillés ne sont pas nombreux dans le Sud, et pas toujours maîtrisés. Nous avons donc pris notre temps pour trouver et sélectionner ce superbe Bleu du Queyras
Niolu fermier
Croûte humide à belle couleur orangée
Le lavage donne une franche odeur prenante Douce de brebis Fondante Vous proposer un fromage corse fermier est obligatoire quand on est à Marseille, quel fondant dans ce Niolu !
Tomme du Queyras
Croûte épaisse, brunâtre et homogène. Pâte blanche et lisse
Léger cave champignon herbacé Moyen et complexe, herbacé, crème avec rétroolfaction champignon Elastique Le Sud a aussi ses Alpes qui lui offrent une jolie tomme, laquelle saura équilibrer votre panier ou votre plateau
St Michel fermier
Croûte fine ivoire, humide et mâte. Pâte blanche homogène
Moyen lactique et caprin Moyen animal, caprin Grain très fin Une autre création L'Art de la Fromagerie, une création du Sud, caprine forcément